从10月9日到太湖至17日离开，算算我们在安徽太湖县度过了10天。这10天吃到了很多美食，忍不住要跟大家分享。
早餐，同事们会到小吃街买杂粮煎饼、芝麻馅的包子、青菜面、现磨的花生味豆浆。小吃街是同事陈永辉寻着香味找到的，后来就一直去那儿吃。文宣曹爱萍因为熬夜写稿子，一次都没去小吃街，这个成了她的遗憾。
小吃街很兴旺，年女老少都来此，孩子们背着书包聚在一起，用搪瓷的瓷罐吃小馄饨。人声鼎沸中让人感受到人间烟火的生机和美好。
我们在太湖吃的最多是这儿的稻米。这儿的水稻是杂交的，一直听说袁隆平老先生发明的杂交水稻，如今尝到也算是有口福吧。杂交的稻米和北方的米确实有些不同，一粒一粒的不太粘稠，口感也不同。
除了稻米，还有就是各种豆子了。在我们去采访2011仁爱孝德之星方函家时，看到他的爷爷正扛着两担豆子归来。割回来的豆子还要晾晒，我们在院子里也看到了晒着的豆子。有黄的，有绿的，我们吃的大都是绿色的，鼓鼓的。
看到老人家扛着担子，看着这些豆子要经过这样晾晒，想起“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”的古诗。这四句耳熟能详，人人皆会背的诗句但真正能体会的又有几人呢？听说现在务农的人越来越少，人们都朝着工业、商业进军，想必以后能体会这四句真实含义的人也就越来越少了，有些事真的是要亲身体验才能感悟到，也才能升起珍惜之心。我们告诫自己，一定要珍惜这些来之不易的食物。
太湖县是安徽省茶叶、生漆、板栗的重点生产县。我们没有时间去看茶叶和生漆，倒是因采访的因缘，看到很多的板栗。板栗在乡下有很多，多到你一低头都能拾起好几个，10月也正是板栗成熟的季节。
在乡人的家里，我们还看到正在孵小鸡的母鸡，旁边放着一木桶的鸡蛋。母鸡很专注，面对我们的镜头，丝毫不为所动。想到我们做事时可能都没有母鸡孵小鸡专注。可爱的老母鸡，向你学习。
在寻访的路上，当地志愿者童先生向我们推荐了一种麻花，说只有这家店能吃到这种麻花，因为这家店是采用独特工艺才做到这种极其脆的麻花的。更重要的是，他小时候能吃到这个麻花对他来说是最幸福的事。原来这麻花的脆是印在他的记忆里的。不过，后来我们放了很多天，麻花真的是“照脆不误”。钟莹手拿着麻花拍了张代言麻花的广告。
在我们的记忆里，当地的柑橘也是很难忘的。橘子皮很薄，甘甜无比，2元就能买一斤。我们在当地买了很多带回北京。
在太湖，我们吃到了一种很特别的食物，叫豆粑。它的原材料是由绿豆、红豆、豌豆、黄豆、蚕豆等各种豆子掺和着大米、荞麦制成的。据说制作工艺也很特别，要先把豆子和大米浸泡，再磨成浆，然后在锅里烫成薄饼，再把饼切成丝状，然后再晒干。每个步骤都很讲究，比如原料的比例，磨浆的粗细，以及在锅里烫时的火候等等。“饼”在太湖的方言中叫“粑”，又因为里面有很多豆子，所以就把这种有豆子的饼叫“豆粑”。豆粑可以煮着吃，看起来像面条；也可以炒着吃，看起来像炒饼；还可以把刚烫好的豆粑饼沾着各种辣酱吃。这三种吃法我们都有吃到，每一种味道都很好。
豆粑在大别山区是不仅是一种特产，而且是一种独特的文化和风俗，每到腊月快过年时，家家户户都要烫上一些豆粑，烫豆粑对每个家庭来说都是大事，通常要定好日子，各家的日子互相要错开，因为那天亲戚邻里都会来帮忙，通常男人们忙着磨浆，烫豆粑，小孩们负责把一张张烫好的豆粑送到外面来，而女人们则负责把豆粑切成丝，以便晾干储存。满屋里欢声笑语，热闹繁忙。主人则会用新鲜的豆粑饼和腊肉炒豆粑来招待大家，直到把所有的原料全部磨完，烫完，切完丝，帮忙的人才会陆续回去，通常要持续到深夜。在冬天，吃上一碗热热的豆粑，是一件温暖而幸福的事。豆粑承载着山里人的勤劳和善良，也承载着很多人儿时很多的快乐。很多时候，食物它所代表的不仅仅是食物本身，它可以承载很多的记忆，很多的时光，很多的故事，很多成长的痕迹。现在，豆粑也记载了我们这些仁爱人在这里的痕迹，我们不会忘记美味的豆粑，不会忘记这里。
食在太湖！